Heure de formation Vin / Oenologie

Description du service

Nous allons ensemble aller de la terre à votre palais ! Bien évidemment, nous passerons par le climat, par la vigne, par la vendange, la vinification et la cuve... et parfois par des fûts ! Nous embouteillerons tout ça et apprendront à déguster selon des critères nous permettant d'évaluer le vin ! Nous verrons ensemble les systèmes d'Appellation afin que vous compreniez pourquoi la production de Côte Rotie est plafonnée annuellement, pourquoi un viognier d'Ardèche et un Condrieu n'ont pas le même goût alors que le cépage est le même, ou même que le Beaujolais n'est pas que nouveau ;) Nous parlerons du travail des vignerons, des Négoces. Nous couvrirons les principaux cépages français et leurs régions de coeur. Nous déchiffreront la base des accords mets-vins ! Si cette introduction vous parle, n'hésitez pas à faire de moi votre guide pour aller du terroir à votre palais ! Evaluation par QCM IL VOUS FAUDRA ENTRE 15 ET 20 SEANCES POUR LE COURS COMPLET

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